つくばの夏祭りで毎年でているタイラーメンの屋台。
あまりにもおいしいので、なんとか自分で作れないかと、ネットをいろいろ探していたところ、
ポークひき肉の出汁が決めてだというレシピを発見。
作ってみたところ見事、屋台の味が再現できた。
マジうまい。最高。
スーパーでパクチー買ってきて刻みまくり。
豚ひき肉の茹で汁に、ウェイパー、ナンプラー、シーユーカオ、酒、胡椒を入れてスープをつくる。
もやしをレンジで1分ぐらいチンして、パクチーとネギを刻む。
センレックを茹でたら、スープと具を入れる。
最後に、砂糖・レモン汁・一味唐辛子を適量入れれば完成。
糖質制限ダイエット中なのにセンレック（原料は米）はいかんのだけど。。。
つくば竹園にあるタイ料理屋「サワディ」。
最近、娘がタイラーメンを食べられるようになったので、
休日のお昼に一緒に行けるようになった。
タイ料理好きとしては本当に嬉しい限りである。。。
ここ、ランチだと500円でタイラーメンが食べられる。
すばらしいコスパ。
つい先日、娘がついに立った！
歩けはしないけど、ふらふらーって！
10ヶ月に入ったばっかりだけど、もう立つのかーーー
やぁ～人間二足歩行の動物だし、立てるって大きな進歩だよほんと。
本能でちゃんとバランスとったりできるようになるんだから、生命の神秘を感じるなぁ。。。
あと、まつりつくば2012行ってきた。
去年行ったときに食べた屋台のタイラーメンが忘れられず、今年もタイラーメンを探したら、あっけなく発見。
500円だけど、味最高。
店やってるタイ人のおばさんも「絶品、おいしい、絶品」と連呼しまくってたので、間違いない。
来年も行こう。
そして来年の夏は今年とどのぐらい変わってるだろうか。
自社製品だけで商売食えるようになっていて欲しい。。。
これまた７，８年ぶり？に行ってきた。
とにかく人大杉。
ＴＸができて人が増えたのか。
そして、肝心のねぶたはギリギリ間に合わず。
倉庫に向かって片付けに入る途中でした。
屋台で、タイラーメンが１軒だけ出てたんだけど、これがスーパー美味しくて満足だった。
どこのお店だったんだろうか。店舗があるなら行きたい。
さーて、さて。
仕事をしよう、仕事。
仕事が結構忙しい。
一日５，６時間睡眠が続いてる。
本当は８時間は寝たいところなんだけど。
結構近所なんだけど、有名なタイ料理屋があって、嫁と共にハマッてる。
タイ料理と言えば、東京に住んでいた時に４，５年に渡って行きつづけた五反田のコリアンダーテーブルというタイ料理屋が潰れてから、まったく良いタイ料理屋に巡り合えてなかった。けど、ここにきて美味しい店に出会えた。嬉しい！
サワディ
http://r.tabelog.com/ibaraki/A0802/A080201/8000406/
特にランチが￥５００で安くておいしい。
先週の日曜日も行ってきた。
タイ風ラーメンがうまい。ナンプラーもパクチーもどんと来い。
