つくばの夏祭りで毎年でているタイラーメンの屋台。
あまりにもおいしいので、なんとか自分で作れないかと、ネットをいろいろ探していたところ、
ポークひき肉の出汁が決めてだというレシピを発見。
作ってみたところ見事、屋台の味が再現できた。
マジうまい。最高。
スーパーでパクチー買ってきて刻みまくり。
豚ひき肉の茹で汁に、ウェイパー、ナンプラー、シーユーカオ、酒、胡椒を入れてスープをつくる。
もやしをレンジで1分ぐらいチンして、パクチーとネギを刻む。
センレックを茹でたら、スープと具を入れる。
最後に、砂糖・レモン汁・一味唐辛子を適量入れれば完成。
糖質制限ダイエット中なのにセンレック（原料は米）はいかんのだけど。。。