あく抜き失敗…

トチノミ、3日水にさらし、鬼皮が剥きやすくなるというのでお湯に入れて煮たところ、、、

皮をむいたら、ホクホクボロボロに崩れて固形物にならず orz

教訓: トチノミ、ぐつぐつ30分も煮てはいけない。

縄文人もいろいろ試したんだろうなぁ・・・

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.